Lo svolgimento della produzione al Caseificio di Sesto Pusteria

Die Produktion besteht aus zwei Linien: die weiße Linie beinhaltet die Frischprodukte wie Milch, Rahm, Butter und Frischkäse (Ziggerlan, Topfen, Ricotta, Mozzarella, usw.), die gelbe Linie steht für die Käseprodukte, die eine gewisse Reifezeit benötigen.

Produrre formaggi

Produrre formaggi

Produciamo vari tipi di formaggio secondo antiche ricette e lavorazione artigianale tradizionale, usando latte controllato e fresco di giornata proveniente da masi di alta montagna di Sesto Pusteria. Offriamo una serie di formaggi speciali di gusti diversi. I nostri formaggio più richiesti sono il Bergkäse, Graukäse, Stangenkäse, Almkäse e Bauernkäse.

Tutti i nostri formaggi sono prodotti con latte privo di manipolazione genetica. Si effettuano seri controlli delle leggi presso contadini e fornitori.